GÖR EN FÖRFRÅGAN

070-982 82 61

 Förrätter

Våra väl sammansatta och vackert upplagda förrätter gör början på varje måltid till en underbar fest. Här hittar du allt ifrån klassiker som S.O.S. och hummersoppa till spännande nyheter såsom Lax Tiradito och Möllans ugnsbakade rådjurspaté med chutney.

Vår gubbröra (serveras i portionsglas) med friterad kapris, kavringströssel och saltbakat knäckebröd                                                                         


Säsongens soppa (2½ dl), serveras med nybakat bröd och vispat smör


Vår (april-juni): Sparrissoppa

Sommar (juli-augusti): Sommargul gazpacho med örtkrutong

Höst (september-november): Svampsoppa

Vinter (december-mars): Crème Vichyssoise


Pepparrotscheesecake i olika varianter:


Matjessill och gräslök (95,-)

Rökt ren och syltad svamp (120,-)

Rökt lax och picklad rödlök (120,-)

Löjrom, syltad rödlök och granolja (150,-)


Ugnsbakade betor, fetaostcrème och rostade melonkärnor, nybakat fullkornsbröd och vispat smör


Möllans ugnsbakade rådjurspaté med kryddig körsbärs- och päronchutney på rågbröd


Lax ”carpaccio” med teriyakisås, wasabirippel, wakamesallad och sesamflarn


Möllans SOS: inlagd sill, senapssill och vår gubbröra, Boxholms kryddost, lagrad Västerbottensost, kokt potatis och saltbakat knäckebröd


Sotad sparris med brynt hollandaise och vattenkrasse samt kuvertbröd


Hummersoppa, gjord på fond av rostade hummerskal, serveras med cognacsspetsad hummergrädde och oststänger


Löjromstoppad Skagenröra (80 g), citronklyfta och kavring


Lax Tiradito (salmalax med soyadressing, chili och avokado)


Norrländsk tapas: rökt ren med hjortronmousse, inkokt röding med krassecrème, sikrom med rödlök och gräddfil samt rökt sellerisoppa


Marinerad pilgrimsmussla med asiatisk gurka, yamyam caviar, krabb- och laxtartar samt sesamflarn

80:-


85:-






95-150:-






100:-


125:-


125:-


135:-



145:-


155:-


155:-


165:-


165:-



175:-

TÄNK PÅ ATT Du måste beställa minst 10 av en och samma rätt • Betalning kontant eller mot faktura med betalningsvillkor 10 dagar netto

 Gör en förfrågan

VI ÅTERKOMMER INOM 24 TIMMAR (MÅN-FRE)

 
 
 
 
 
 
 
Catering
Hyra lokal
Personal
 
 

Kontakta oss


MÖLLAN I FJÄLKINGE

ADRESS






070-982 82 61

Kiabyvägen 16






info@byakrogen.nu

291 67 Fjälkinge